Vins Saint-Estèphe Tour de Pez - 2013

Avis Viniou

Le Château Tour de Pez 2013, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge de Bordeaux classé Cru Bourgeois. Ce vin se caractérise par son assemblage typique des vins de la région, généralement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2013, une année marquée par des conditions climatiques tumultueuses, a néanmoins permis l'élaboration de vins à forte personnalité, offrant une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs et d'épices.

La région de Saint-Estèphe, située au cœur du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la viticulture. Les sols sont riches en graves et en argiles, contribuant à la complexité et à la profondeur des vins produits. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vins de garde, aptes à se bonifier au fil des décennies.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes. Les mets à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, ou les fromages affinés, notamment le brie de Meaux, se marieront également très bien avec ses tannins puissants et ses notes épicées. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un plat de lamproie à la bordelaise, bien que traditionnellement plus fort, pourrait se conjuguer à merveille avec ce vin robuste.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Tour de Pez 2013 à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour l’aider à s’aérer et à révéler ses différentes nuances.