| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classification | Cru Bourgeois |
| Château / Domaine | Château Tour de Pez |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 21,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
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Apogée
2029 - 2035
|
Déclin
2036 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Franc | - |
| Cabernet Sauvignon | - |
| Merlot | - |
Le ChĂąteau Tour de Pez 2021, Cru Bourgeois de lâappellation Saint-EstĂšphe, incarne lâĂ©lĂ©gance des rouges mĂ©docains. Ce vin est issu principalement de cĂ©pages emblĂ©matiques du Bordelais, Ă savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, complĂ©tĂ©s par des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par des conditions climatiques fraĂźches et humides, a donnĂ© des vins Ă la fraĂźcheur affirmĂ©e, dotĂ©s d'une belle aciditĂ© et dâun fruitĂ© dĂ©licat. La vinification est fidĂšle Ă la tradition mĂ©docaine, avec des fermentations en cuves et un Ă©levage en barriques, dont une partie en bois neuf, permettant aux tanins de sâassouplir tout en gardant la structure et le caractĂšre du terroir.
Saint-EstĂšphe sâĂ©tend sur la partie nord du MĂ©doc, sur des sols graveleux fortement argileux. Ce terroir apporte au vin une densitĂ© remarquable et une fraĂźcheur caractĂ©ristique. Le climat ocĂ©anique du MĂ©doc, tempĂ©rĂ© par la proximitĂ© de la Gironde, favorise une maturation lente des raisins, gage d'Ă©quilibre et de complexitĂ©. Lâhistoire viticole de Saint-EstĂšphe est ancienne et prestigieuse, et les crus bourgeois comme le ChĂąteau Tour de Pez y tiennent une place de choix, offrant des vins de grande qualitĂ© accessibles aux amateurs.
Ce Saint-EstĂšphe 2021 accompagnera Ă merveille des plats de caractĂšre, tels quâun carrĂ© dâagneau rĂŽti aux herbes, une entrecĂŽte bordelaise, ou des magrets de canard flambĂ©s. Pour un accord rĂ©gional, une lamproie Ă la bordelaise ou un gratin de cĂšpes souligneront ses notes Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement boisĂ©es. Il se mariera Ă©galement avec des fromages affinĂ©s comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Avant la dĂ©gustation, je vous conseille de carafer ce vin jeune pour en rĂ©vĂ©ler toute la richesse aromatique. Servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C afin quâil exprime pleinement sa structure, sa fraĂźcheur et la finesse de ses tanins. Ce vin gagnera Ă vieillir encore quelques annĂ©es, mais sâapprĂ©cie dĂ©jĂ pour son Ă©quilibre et son Ă©lĂ©gance.
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