Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2011

Le Château Phélan Ségur 2011 est un vin rouge élégant originaire de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce cru se distingue par son assemblage typique des cépages dominants de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2011 a bénéficié d'une saison de croissance marquée par un climat tempéré et des sols graveleux bien drainés, facteurs propices à la concentration des arômes. Les vins de Saint-Estèphe sont réputés pour leur structure tannique robuste et leur potentiel de garde. Le Château Phélan Ségur, avec une histoire remontant au début du XIXe siècle, est connu pour sa vinification soignée qui allie tradition et modernité, révélant la richesse de son terroir et sa réputation de produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches comme un carré d'agneau rôti aux herbes, qui complétera les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un bœuf bourguignon aux champignons sauvages révélera également les notes terreuses et la profondeur du Saint-Estèphe. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises s'accordera parfaitement avec la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Phélan Ségur 2011, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe grenat, humez les arômes délicats de fruits mûrs mélangés à des notes boisées et épicées, puis savourez sa bouche harmonieuse et persistante, révélant toute la finesse du Saint-Estèphe.