Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2003

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2003, un vin de Saint-Estèphe, est un excellent représentant du Médoc, réputé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois d'autres cépages tels que le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a engendré des vins concentrés aux tanins mûrs. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de gravier et d'argile, favorise des vins puissants et structurés. Le climat océanique tempéré permet une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Phélan Ségur, riche en histoire et renommé pour sa qualité constante, contribue à la réputation prestigieuse des vins de cette région.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats savoureux et robustes. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se mariera parfaitement avec la complexité et la structure de ce Saint-Estèphe. Les plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou un cassoulet offriront une harmonie gustative avec ce vin puissant, révélant ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Phélan Ségur 2003 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez ses arômes pour découvrir des notes de fruits mûrs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et l'équilibre de ses tanins veloutés.