Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Sarget de Gruaud Larose - 2006

Avis Viniou

Sarget de Gruaud Larose 2006 est le second vin du prestigieux Château Gruaud Larose, situé dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Assemblage typique de la région, cette cuvée se compose majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois une pointe de Petit Verdot. Issu du millésime 2006, le vin reflète une année assez classique à Bordeaux avec des maturités équilibrées, une bonne fraîcheur et des tanins bien présents. La vinification, soignée dans la tradition bordelaise, met l’accent sur l’élégance et la structure, permettant d’offrir un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et apte à quelques années de garde. Sarget de Gruaud Larose se distingue généralement par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, d’épices douces et de tabac, soutenus par une belle trame tannique.

La région de Saint-Julien, illustre appellation du Médoc, profite d’un terroir exceptionnel composé de graves garonnaises, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ce sol très drainant favorise une parfaite expression du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la rive gauche de Bordeaux. Le climat océanique tempéré permet des maturations longues, préservant la fraîcheur aromatique et la finesse des vins. Saint-Julien, forte de sa réputation historique et de ses grands crus classés, révèle à travers ses vins une alliance harmonieuse de puissance et de raffinement, appréciée des amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Sarget de Gruaud Larose 2006, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, ou encore une côte de bœuf. Pour rester dans l’esprit régional, une lamproie à la bordelaise ou un carré d’agneau en croûte d’herbes feront ressortir la complexité et la longueur en bouche du vin. Les fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire sauront également sublimer ses notes évoluées.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. À ce stade de son évolution, le vin devrait offrir une belle rondeur, tout en conservant vivacité et relief. N’hésitez pas à la carafer si vous souhaitez accentuer l’expression aromatique et la souplesse des tanins.