Vins Sauternes Château Rabaud-Promis - 2003 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Château Rabaud-Promis

2003

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Liquoreux
Couleur	Blanc
Millésime	2003
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Château / Domaine	Rabaud-Promis
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	39,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2003 - 2007

Maturité

2008 - 2018

Apogée

2019 - 2034

Déclin

2035 - 2055+

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Avis Viniou

Le Château Rabaud-Promis 2003 est un vin liquoreux emblématique de l'appellation Sauternes, située dans le prestigieux terroir du Sauternais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime 2003 est remarquable par son opulence et sa généreuse concentration, résultant d'une année particulièrement chaude et sèche. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Sémillon, avec une contribution de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, suivant la tradition de Sauternes. La vinification soignée et l'élevage en barriques de chêne ajoutent des notes de vanille et d'épices, complétant l'aromatique complexe de fruits exotiques, d'abricots confits et de miel.

La région viticole de Sauternes bénéficie d'un microclimat unique, avec des brouillards matinaux suivis de journées ensoleillées, favorisant le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, responsable de la concentration des sucres et de l'acidité dans les raisins. Les sols graveleux et argilo-calcaires, associés à une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, confèrent à ces vins leur complexité et leur potentiel de vieillissement exceptionnel.

Le Château Rabaud-Promis 2003 s'accorde parfaitement avec des foies gras, qu'ils soient poêlés ou mi-cuits, sublimant leur texture fondante. Les desserts aux fruits à chair blanche comme la tarte aux poires ou la charlotte aux pommes se marient également avec grâce à ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un bon roquefort ou un bleu d'Auvergne offrirait un contraste agréable et équilibré.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa complexité. Une aération préalable en carafe peut aussi être bénéfique pour permettre tous ses arômes de s'exprimer au mieux.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Premier Cru Château Rabaud-Promis 2018

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Rabaud-Promis

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2018

Château Rabaud-Promis

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Rabaudpromis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2016

Château Rabaud-Promis

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2015

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2015

Château Rabaudpromis

Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2014

Château Rabaud-Promis

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2013

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2013

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2011

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2009

Château Rabaudpromis

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2008

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Rabaudpromis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2006

Château Rabaudpromis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2005

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2004

Château Rabaud Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2004

Château Rabaud-Promis

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 2002

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1999

Château Rabaud-Promis

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1999

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1999

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1999

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1997

Château Rabaud-Promis

Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1992

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1991

Château Rabaud Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1990

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1989

Château Rabaud-Promis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1984

Château Rabaudpromis

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1983

Château Rabaud-Promis

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