Vins Bordeaux Mouton Cadet - 2023

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2023, issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, est un vin rouge d'une appellation régionale réputée pour son élégance et sa finesse. Ce millésime, bien que jeune, promet déjà un potentiel séduisant grâce à un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d'un climat maritime influencé par l'Atlantique. Mouton Cadet, une marque emblématique créée par la Baronne Philippine de Rothschild en 1930, est connue pour sa capacité à assembler les cépages bordelais classiques (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) avec une maîtrise qui offre un vin accessible et expressif. La région de Bordeaux se distingue par sa diversité climato-géologique qui favorise des vins d'une belle complexité aromatique, associant fruits rouges et noirs, épices douces et une touche de réglisse.

Pour magnifier ce Mouton Cadet 2023, optez pour des plats qui en subliment l'équilibre et les arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou un entrecôte sauce bordelaise, se marieront harmonieusement. Un plateau de fromages à pâte molle, tel qu'un brie ou un camembert, rehaussera également ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, des cèpes à la bordelaise apporteront une dimension terreuse et savoureuse qui souligne le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température ideale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe rubis aux reflets pourpres, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits mûrs et de sous-bois au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, perceptible à travers une douce harmonie de tanins fondus et une longueur délicate.