Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune Bandol rouge 2020 est un vin d’exception élaboré dans la plus pure tradition de cette célèbre appellation provençale. Composé majoritairement de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, il est généralement complété par le Grenache et le Cinsault, ce qui lui confère profondeur, structure et complexité. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle concentration, en raison d’une météo plutôt clémente et d’un bel ensoleillement typique de la région, permettant d’obtenir des raisins à pleine maturité. La vinification au Domaine Terrebrune est particulièrement soignée, avec une fermentation en cuves et un élevage prolongé en grands foudres de chêne, donnant aux vins une finesse et une évolution aromatique remarquable. Le terroir argilo-calcaire du domaine, situé sur les contreforts du Massif de la Sainte-Baume, contribue à la fraîcheur et à la minéralité singulière de ce grand vin rouge.

Le Bandol AOC appartient à l’une des appellations phares de Provence, territoire baigné de soleil et rafraîchi par les brises marines. Cette région se caractérise par ses sols très riches en calcaire et en marnes, qui conviennent parfaitement au Mourvèdre, cépage exigeant mais capable, lorsqu’il est parfaitement mûr, de donner des vins d’une grande longévité. Bandol jouit d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’antiquité, et s’impose aujourd’hui comme la référence du grand rouge méditerranéen, puissant mais élégant.

Pour sublimer ce Bandol 2020, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa richesse aromatique : une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard rôti aux figues trouveront un remarquable accord. Les viandes en sauce, les civets et certains fromages affinés comme le vieux comté ou la tomme de brebis sont également d’excellents compagnons. Les plats provençaux aux olives, tomates et aromates locaux rendront hommage à son terroir d’origine.

Ce vin dévoilera tout son potentiel après un passage en carafe d’une à deux heures, afin d’aérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Servez-le entre 16 et 18°C, dans des verres adaptés aux grands rouges pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance. Avec quelques années de garde supplémentaires, il révélera encore plus de profondeur et d’harmonie.