Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2018, Bandol rouge, incarne toute la typicité des grands vins du sud de la France. Ce vin est issu principalement du cépage Mourvèdre, complété par le Grenache et le Cinsault, sur l’appellation Bandol AOC, l’une des plus prestigieuses de Provence. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins intenses aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, avec une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. Les sols calcaires et argileux du domaine, situés sur des restanques dominant la Méditerranée, confèrent à ce vin une finesse minérale et une capacité de garde remarquable. La vinification est traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage en foudres de bois, qui patine les tanins sans masquer le potentiel aromatique du mourvèdre.

La région de Bandol, au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Cette alliance du soleil, des brises marines et des sols complexes de calcaire, grès et marnes confère aux vins de la région une profondeur unique et une fraîcheur persistante. Bandol s’est imposée au fil de son histoire comme une référence pour les vins rouges puissants et élégants, qui savent évoluer magnifiquement au fil du temps.

Le Bandol rouge du Domaine Terrebrune accompagne à merveille les plats méditerranéens et la gastronomie provençale. Il sublime un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale, ou un civet de sanglier. Il s’accorde aussi avec une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un tian de légumes ou une ratatouille relevée.

Pour apprécier pleinement la structure et la complexité aromatique de ce Bandol 2018, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui, mais il saura également révéler tout son potentiel après quelques années de garde.