Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2020

Le Domaine Terrebrune 2020 en Bandol rouge incarne avec élégance l’excellence d’un vignoble emblématique de Provence. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, auquel s’ajoutent souvent une touche de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2020 bénéficie d’une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, offrant des vins d’une belle concentration et d’un parfait équilibre entre puissance et fraîcheur. Le terroir du Domaine Terrebrune, composé de marnes calcaires et d’un substrat argilo-calcaire, confère au vin sa tension minérale, sa profondeur et son aptitude remarquable au vieillissement. La vinification traditionnelle et un élevage en foudres de chêne durant plusieurs mois favorisent l’expression authentique du cépage et du terroir.

La région de Bandol, située sur la côte varoise en Provence, jouit d’un microclimat exceptionnel, tempéré par l’influence marine et protégé des vents par les collines environnantes. Les sols caillouteux et calcaires favorisent la maturation lente et complète du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation, ce qui donne naissance à des vins structurés, aux tannins fins et à la palette aromatique unique. Bandol est une région historique, reconnue dès l’époque romaine pour la qualité de ses vins rouges puissants et aptes à la garde, signature typique du sud méditerranéen.

Ce Bandol rouge 2020 trouve sa plénitude accompagné de plats méditerranéens incarnant la gastronomie provençale. Il s’accorde particulièrement avec une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore un civet de sanglier. Les épices douces, l’ail, l’olive noire et les tomates confites sauront exalter la complexité aromatique du vin, aux notes de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et de truffe en vieillissant.

Pour apprécier toute la dimension de ce Bandol, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une à deux heures permettra au vin d’exprimer ses arômes les plus subtils. Si vous le dégustez jeune, la puissance tannique sera bien présente, mais n’hésitez pas à le laisser reposer quelques années en cave si vous souhaitez découvrir toute la noblesse de son évolution.