Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2014

Le Domaine Terrebrune 2014 de l’appellation Bandol est une belle illustration des rouges de Provence, réputés pour leur caractère méditerranéen et leur potentiel de garde. Ce vin, élaboré dans l’un des crus les plus prestigieux de la région, puise son identité dans le terroir argilo-calcaire typique de Bandol, ensoleillé et ventilé par la proximité de la mer. La vinification, traditionnellement respectueuse des équilibres naturels, et l’élevage prolongé permettent d’obtenir une expression pleine du fruit, tout en mettant en valeur la minéralité du sol. Ici, le vin développe en général une belle couleur rubis profond, un bouquet complexe mêlant des notes de fruits noirs mûrs, d’herbes de garrigue, d’épices douces et parfois de touches terreuses ou réglissées. Le style de Bandol rouge est souvent structuré, avec des tanins présents mais harmonieusement fondus après quelques années en cave, comme c’est le cas pour 2014 qui commence à atteindre une jolie maturité.

Le vignoble de Bandol appartient au patrimoine viticole provençal et se distingue par son histoire ancienne remontant à l’Antiquité. Influencée par un climat chaud et sec, mais tempéré par la mer, la région bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’une diversité de sols qui favorisent l’expression unique des vins rouges. Si le Mourvèdre est généralement le cépage phare, parfois assemblé avec Grenache et Cinsault, les styles peuvent varier selon les producteurs. Cependant, la région partage cette capacité à produire des vins profonds, charpentés et aux arômes méditerranéens distincts.

Un Bandol rouge comme le Domaine Terrebrune 2014 s’accorde parfaitement avec des plats savoureux et de caractère. Il accompagne idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée, ou encore un gigot d’agneau à l’ail et au thym. Des plats locaux comme la ratatouille ou la gardiane de taureau mettront également en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Pour apprécier pleinement sa finesse et la souplesse de ses tanins, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’oxygéner doucement et révéler toute sa complexité.