Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2020

Le Domaine Terrebrune 2020 en appellation Bandol AOC est une cuvée emblématique de la Provence, réputée pour ses vins rouges structurés et de grande garde. Issu majoritairement du cépage mourvèdre, accompagné en général de grenache et de cinsault, ce vin exprime à la fois une belle puissance et une élégance indéniable. Le millésime 2020, caractérisé par une météo favorable, fait ressortir la profondeur aromatique des baies, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue provençale. La vinification et l’élevage, souvent réalisés en foudres de bois, permettent au vin d’affiner ses tanins et de développer une complexité qui s’accroît avec quelques années de garde.

La région de Bandol, située sur la façade méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les vignes de Terrebrune puisent leur caractère dans des sols argilo-calcaires riches en pierres, permettant au mourvèdre de s’exprimer pleinement, donnant des vins profonds, mais aussi élégants et d’une grande fraîcheur. L’histoire de Bandol remonte à l’époque romaine, mais l’appellation s’est forgé sa réputation dès le XVIIIe siècle grâce à la qualité exceptionnelle de ses rouges.

Ce Bandol rouge se marie à merveille avec une cuisine savoureuse et méditerranéenne. Privilégiez la daube provençale, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les plats mijotés et riches en saveurs, comme un tajine d’agneau ou des champignons farcis, mettront en valeur la structure tannique et la palette aromatique de ce vin. Pour une expérience locale raffinée, accompagnez-le d’un confit de sanglier ou de fromages affinés régionaux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, en prenant soin de l’ouvrir une à deux heures à l’avance afin de laisser le bouquet s’épanouir pleinement. Une belle expression du terroir provençal, à déguster dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour plus de complexité.