Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2017

Le Bandol rouge 2017 du Domaine Terrebrune se distingue par son empreinte typique de ce célèbre terroir provençal. Issu d’une viticulture certifiée biologique, ce vin affirme une personnalité élégante et authentique, fruit du travail rigoureux de la propriété. À Bandol, l’assemblage met traditionnellement en avant le mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné de grenache et de cinsault, mais il convient ici de privilégier une description basée sur l’expression du vin. Ce millésime 2017 aura bénéficié d'une maturation patiente en cave, offrant aujourd’hui un bouquet de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et de subtiles notes épicées. En bouche, la structure dense et souple, portée par des tanins polis, laisse apparaître une belle évolution, signature des rouges de garde de Bandol.

La région de Bandol, située au cœur de la Provence, profite d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par les brises marines qui viennent rafraîchir les vignes lors des chaudes journées d’été. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches en pierres, assurent un drainage optimal, ce qui contribue à la concentration et à la complexité aromatique du vin. Depuis plusieurs siècles, Bandol s’est imposée comme un véritable bastion des grands rouges du sud de la France, valorisant des vins au caractère puissant mais racé, capables de traverser les années avec élégance.

Pour accompagner ce Bandol rouge, privilégiez des mets généreux et gourmands. Les viandes grillées ou mijotées, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même un magret de canard rôti, s’accorderont parfaitement grâce à la structure du vin et à ses arômes de garrigue. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou une tome de brebis, font également écho à la richesse aromatique du vin. Pourquoi ne pas explorer aussi des plats typiques de la région, comme la gardianne de taureau ou des légumes farcis à la provençale ?

Servez ce Bandol rouge entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour permettre à son bouquet complexe de s’épanouir pleinement. Il s’exprimera idéalement dans de grands verres qui mettront en valeur sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour son équilibre accompli, mais il révélera encore ses plus belles nuances après quelques années de garde supplémentaires.