Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2018 en appellation Bandol rouge est une très belle expression du sud de la France. Ce vin sec, certifié en agriculture biologique, met à l’honneur le cépage roi de Bandol, le Mourvèdre, souvent accompagné par des touches de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2018, après un printemps pluvieux et un été chaud, a donné des vins puissants mais élégants, dotés d’un excellent équilibre. La vinification chez Terrebrune se veut traditionnelle, avec des fermentations naturelles et un élevage long en foudres, qui affine la structure tout en préservant fraîcheur et complexité. Dans le verre, vous découvrirez une robe profonde, des parfums de fruits noirs mûrs, d’olives noires, d’épices douces, voire de garrigue et de terre chaude. La bouche est ample, structurée, avec des tanins bien intégrés qui laissent présager un très beau potentiel de garde.

Le Bandol est l’un des joyaux viticoles de Provence. Sur ces coteaux argilo-calcaires caressés par le mistral et baignés de soleil, la vigne plonge ses racines dans un sol marqué par la proximité de la Méditerranée. Ce terroir unique, allié au climat chaud et sec, est particulièrement favorable au Mourvèdre, qui gagne ici une intensité, une finesse et une minéralité incomparables. La région de Bandol, reconnue dès 1941, est une grande dame de l’histoire viticole française : ses rouges, puissants et racés, sont réputés pour leur aptitude à la garde et leur expression unique du sud.

Ce vin généreux et structuré appelle des accords avec des plats goûteux et relevés. Accordez-le à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une cuisine méditerranéenne parfumée aux olives et à l’ail ou encore un tajine d’agneau aux épices. Pour un accord régional, privilégiez la gardianne de taureau ou une brouillade aux truffes. Ce Bandol peut également accompagner des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure minimum, en particulier si la bouteille est encore jeune. Cela lui permettra de dévoiler tout son bouquet et son élégance, et de vous transporter directement sous le soleil de Provence.