Vins Bandol Domaine Terrebrune - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2019, en appellation Bandol AOC, est un vin rouge emblématique de la Provence, situé sur la côte méditerranéenne française. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault, qui lui apportent structure, élégance et complexité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par la finesse de son bouquet mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une subtile touche iodée, signature des terroirs proches de la Méditerranée. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en grappes entières avec une longue macération, permet d’exprimer la profondeur et la puissance du Mourvèdre tout en préservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du domaine.

Le vignoble de Bandol est réputé pour son climat méditerranéen privilégié, avec des étés chauds et secs tempérés par les brises marines. Ce microclimat, allié à des sols argilo-calcaires riches en éléments minéraux, offre au Mourvèdre un environnement idéal pour atteindre une maturité parfaite. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et l’appellation est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rouges de garde, puissants et élégants. Le Domaine Terrebrune, en particulier, incarne l’excellence grâce à une agriculture respectueuse des équilibres naturels et une approche méticuleuse de la vinification.

Ce Bandol rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et parfumée. Il révèlera tout son potentiel aux côtés d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube provençale mijotée, ou encore d’un carré de veau aux olives noires. Les spécialités locales comme le tian de légumes ou un ragout de sanglier seront également de sublimes compagnons de dégustation, mettant en valeur la densité du vin et ses notes de garrigue.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce Bandol 2019 peut être apprécié dès aujourd’hui mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.