Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2019

Avis Viniou

Le Monbazillac 2019 du domaine Terrasses Autan est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Monbazillac AOC dans le Bergeracois et Duras, région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins de Monbazillac sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime certifié bio bénéficie d'une vinification respectueuse de l'environnement, soulignant la qualité et l'expression authentique du terroir. Les sols argilo-calcaires et le microclimat propice à la formation du botrytis cinerea, un champignon noble, permettent une concentration aromatique intense et une douceur équilibrée, typiques des vins de Monbazillac.

La région du Sud-Ouest de la France, et en particulier le Bergeracois, jouit d'un climat océanique tempéré, mais également un peu plus continental à l'intérieur des terres, ce qui favorise la production de vins moelleux et liquoreux. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant au Moyen Âge, où elle a su se forger une réputation pour ses vins doux, en particuliers ceux de Monbazillac, souvent comparés aux grands vins de Sauternes.

Pour magnifier le Monbazillac 2019, vous pouvez l'associer à des mets comme le foie gras, dont la richesse se mariera avec la douceur et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts légèrement sucrés comme une tarte aux pommes caramélisées ou une poire pochée, feront également de merveilleux compagnons. Les plats traditionnels de la région, tels que les magrets de canard confits, peuvent surprendre agréablement avec ce vin demi-sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en avant ses arômes fruités et floraux tout en maintenant un équilibre harmonieux entre le suave et le frais.