Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac Terrasses Autan 2020 est un vin blanc liquoreux produit dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément au sein de l’appellation Monbazillac AOC, dans le Bergeracois. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Réputé pour ses vendanges tardives, il profite de la pourriture noble (Botrytis cinerea) essentielle à l’élaboration de grands liquoreux : les raisins sont récoltés à surmaturité, concentrant ainsi sucres et arômes. Le millésime 2020 annonce une belle fraîcheur et une pureté aromatique remarquable, avec des notes d’abricot confit, de miel, de pêche rôtie et parfois une légère pointe d’épices douces, tout en conservant l’équilibre subtil entre sucre, acidité et volume en bouche.

Monbazillac se situe sur la rive gauche de la Dordogne, à proximité de Bergerac. Son terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’une humidité matinale générée par la rivière, condition idéale pour le développement de la pourriture noble. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, permettent un enracinement profond et participent à l’expression aromatique complexe des vins. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge et le Monbazillac s’est forgé au fil des siècles une solide réputation pour ses vins riches et opulents, proches dans leur style de Sauternes, tout en restant plus abordables et authentiquement locaux.

À table, le Monbazillac Terrasses Autan 2020 se marie merveilleusement avec du foie gras mi-cuit, qu’il soit servi nature ou accompagné de chutneys de fruits. Il saura aussi accompagner un plateau de fromages à pâte persillée comme le roquefort ou un bleu d’Auvergne pour un contraste sucré-salé des plus raffinés. Pour jouer la carte régionale, associez-le à une tarte aux noix du Périgord ou à une croustade aux pommes. En dessert, il s’accorde parfaitement avec une salade d’agrumes ou une tarte à l’abricot.

Pour savourer au mieux ce Monbazillac, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après ouverture, afin de profiter de toute la palette aromatique qu’offre ce grand liquoreux du Sud-Ouest.