Vins Monbazillac Terrasses Autan - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac Terrasses Autan 2023 se distingue comme un vin blanc liquoreux issu du prestigieux terroir de Bergeracois et Duras, reconnu pour ses vins moelleux d’exception. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les cépages traditionnels utilisés dans l’appellation Monbazillac sont le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, vendangés tardivement avec la présence de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui confère au vin sa richesse, sa complexité aromatique et son onctuosité. Ce millésime 2023, encore dans sa jeunesse, présente un éclat doré et une belle intensité, typique des grands liquoreux du Sud-Ouest, avec un bouquet porté vers les fruits confits, la marmelade d’abricot, le coing, le miel et de subtiles notes florales.

La région du Monbazillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et brumeux qui favorisent le développement du Botrytis cinerea, une condition essentielle pour la réalisation de vins doux naturels équilibrés. Les sols majoritairement composés d’argile, de calcaire et de graves permettent une bonne rétention d’humidité, idéale pour la maturation des raisins destinés aux liquoreux. La tradition viticole de ce terroir remonte au Moyen Âge, et les vins de Monbazillac ont longtemps été prisés à la cour de France et par la noblesse anglaise, faisant de cette appellation un symbole de raffinement.

Accordez ce vin avec une terrine de foie gras mi-cuit, un classique régional qui exaltera la douceur et la fraîcheur du Monbazillac, ou osez des associations avec une volaille rôtie aux abricots, un tajine de poulet aux fruits secs ou encore une salade de homard aux agrumes. Pour le dessert, privilégiez une tarte tatin, une crème brûlée ou un gâteau aux noix de Périgord pour rester dans la note locale.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre entre sucre et vivacité, servez ce Monbazillac Terrasses Autan 2023 légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. À ce stade, il possède déjà une belle expressivité, mais il gagnera en complexité et en harmonie après quelques années de garde en cave.