Vins Monbazillac Terrasses d'Autan - 2014

Avis Viniou

Le Monbazillac Terrasses d'Autan 2014 est un vin blanc français suave issu du Sud-Ouest, précisément de la région ensoleillée du Bergeracois et Duras. Renommé pour ses vins moelleux, Monbazillac est élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration de saveurs, due à un été chaud et sec, suivi de conditions climatiques parfaites pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le terroir de Monbazillac, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat unique, apporte une complexité aromatique et une agréable acidité à ce vin. Le Domaine des Terrasses d'Autan, reconnu pour son savoir-faire, est enraciné dans une tradition viticole respectueuse du terroir, produisant des vins d'exception depuis plusieurs générations.

Ce Monbazillac se marie admirablement avec le foie gras, qu'il met en valeur par sa douceur et ses arômes de fruits confits. Il accompagne aussi parfaitement les desserts à base de fruits jaunes ou de caramel. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à un fromage Bleu des Causses, dont les notes salées et puissantes contrastent harmonieusement avec la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, révélant des larmes riches sur les parois du verre. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arômes envoûtants de miel, d'abricot sec et de marmelade. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Prenez le temps de savourer sa longue finale, caractéristique des grands liquoreux. Pensez à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster pour une expression aromatique optimale.