Vins Monbazillac Terrasses d'Autan - 2021

Avis Viniou

Terrasses Autan 2021, en appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir du Bergeracois et Duras. Ce millésime s’inscrit dans une tradition de vins blancs principalement issus de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Si l’appellation Monbazillac est connue pour ses liquoreux, certaines propriétés produisent aussi des cuvées plus sèches, à l’image de ce vin, souvent élaboré à partir de raisins particulièrement mûrs mais vendangés avant surmaturation. Le climat local, marqué par la proximité de la Dordogne, favorise la maturation lente et développe une belle complexité aromatique autour de notes florales, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, soutenues par une trame de fraîcheur et parfois une pointe minérale si le terroir est riche en argiles et calcaire.

La région de Bergerac et Duras, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés suffisant chauds pour assurer une belle maturité des raisins, mais aussi des brumes automnales qui caractérisent les vignobles proches de la Dordogne, propices à la pourriture noble dans le cas des liquoreux. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui apporte complexité et identité aux vins. Le Monbazillac jouit d’une histoire viticole ancienne et prestigieuse, ancrée dès le Moyen Âge, et perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.

La cuvée Terrasses Autan Monbazillac sec 2021 accompagnera idéalement des poissons de rivière grillés, des volailles à la crème ou encore un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour une expérience authentique, osez l’associer à des mets régionaux comme une truite aux amandes, des brochettes de poulet aux herbes du Périgord ou encore une tourte aux champignons.

Je vous conseille de servir ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes et d’en apprécier pleinement la finesse gastronomique. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes s’il est jeune, cela révèlera toute la complexité de son bouquet.