Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille Aux Loups - Clos de Mosny - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Taille Aux Loups signe avec sa cuvée Clos de Mosny 2024 un Montlouis-sur-Loire sec d'une grande pureté. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du Chenin blanc, cépage roi de l'appellation, dont il exprime la quintessence grâce à un travail précis à la vigne comme en cave. Le Clos de Mosny est un monopole, ce qui signifie que le vignoble appartient en exclusivité au domaine, permettant un suivi et une connaissance parfaite du terroir. Les parcelles, exposées sud-est, reposent sur des sols riches en argiles à silex sur sous-sol calcaire (tuffeau), conférant au vin à la fois minéralité, tension et complexité aromatique. La vinification se fait dans le respect des traditions, avec un élevage sur lies fines afin d’apporter corps et finesse, sans masquer la fraîcheur naturelle du millésime 2024, qui se montre délicat et particulièrement fruité, tout en conservant la structure qui fait la renommée des Montlouis secs.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le secteur de Montlouis-sur-Loire, est réputée pour ses grands blancs issus du Chenin. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale et océanique, avec la Loire qui joue un rôle régulateur sur les températures. Les coteaux de Montlouis offrent des sols d’une incroyable diversité, mais le tuffeau demeure le marqueur identitaire de ce terroir, apportant une fraîcheur et une belle longévité aux vins. La région a su préserver son environnement, privilégiant des pratiques viticoles respectueuses et mettant en avant le travail parcellaire pour révéler toute la typicité du chenin.

La vivacité et la finesse du Clos de Mosny 2024 lui permettent de briller à l’apéritif sur des huîtres ou des rillettes de poisson, mais aussi de s’accorder magnifiquement avec des poissons grillés, des volailles en sauce crémée, ou encore un fromage de chèvre frais de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour oser un accord régional parfait, pensez à une sandre au beurre blanc ou à un filet de bar sauce citronnée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la subtilité aromatique et la belle tension de ce Montlouis-sur-Loire, servez-le entre 9 et 11°C. À ce stade, vous profiterez de l’expression la plus pure du fruit, tout en laissant le vin s’ouvrir progressivement dans le verre. Une légère aération en carafe pourra révéler davantage de complexité à mesure que le vin prend de l’ampleur.