Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos de Mosny - 2024

Avis Viniou

La cuvée Clos de Mosny 2024 du Domaine La Taille aux Loups, élaborée en appellation Montlouis-sur-Loire, met en valeur toute la noblesse du cépage Chenin Blanc. Issu d’un terroir parcellaire réputé, ce vin sec est le fruit d’une viticulture attentive et d’une vinification respectueuse, privilégiant l’expression du sol et du millésime. Les vignes du Clos de Mosny bénéficient d’un sol d’argile à silex et de couches calcaires, apportant aux raisins une belle minéralité. Le millésime 2024, marqué par un climat tempéré et une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, a permis une maturité lente et complète, propice à l’épanouissement aromatique du Chenin. La vinification en fûts anciens, sans excès de bois, vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance du vin.

La région viticole de Montlouis-sur-Loire, enclavée entre la Loire et le Cher, profite d’un microclimat doux et de sols variés combinant argiles, sables et tufs calcaires. Cette zone, longtemps méconnue au profit de sa voisine Vouvray, a désormais acquis ses lettres de noblesse grâce à des domaines emblématiques comme La Taille aux Loups, qui ont œuvré pour révéler tout le potentiel du Chenin local. Depuis le Moyen Âge, Montlouis produit des vins blancs d’une grande fraîcheur, souvent empreints d’une belle tension minérale et d’arômes raffinés de fruits blancs, de fleurs et de miel.

Ce Montlouis sec accompagnera idéalement des poissons de rivière, tels qu’un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il sera également remarquable avec un tartare de daurade ou des fruits de mer, mais sa vivacité et sa texture enveloppante lui permettent de sublimer un chèvre frais de la région, ou encore un risotto aux asperges et parmesan.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la tension de cette cuvée Clos de Mosny 2024, je vous recommande de la servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute la complexité du Chenin, surtout dans sa jeunesse.