Vins Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2009

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon 2009 en appellation Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge d'une grande richesse, typique de ce vignoble prestigieux au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée emploie généralement un assemblage de cépages dominé par le Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir de galets roulés du Château Mont-Redon confère au vin une concentration aromatique exceptionnelle et un bel équilibre.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adoucis par le Mistral, ce vent du nord. Le sol, composé de galets roulés, emmagasine la chaleur qu'il restitue aux vignes la nuit, contribuant à la complexité des vins. Historiquement, cette appellation est l'une des plus anciennes de France, réputée dès le XIVème siècle sous l'influence des papes d'Avignon.

Pour accompagner ce vin, il est idéal de le marier avec des plats robustes et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront de parfaits accords. Les saveurs épicées et la puissance du vin complètent aussi un ensemble de fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2009, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé quelques heures pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. La complexité de ses arômes et sa structure robuste en font un vin de garde, capable de se bonifier encore quelques années en cave.