Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du domaine Clos des Papes est un vin rouge de distinction, produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'une approche biodynamique, garantissant une expression pure du terroir. Bien qu'il n'y ait pas d'informations spécifiques sur l'assemblage, les Châteauneuf-du-Pape sont souvent composés de grenache, de syrah et de mourvèdre, conférant des arômes riches de fruits mûrs, d'épices et parfois de notes terreuses. Le millésime 2015 est réputé pour avoir produit des vins d'une grande intensité aromatique et d'une structure tannique remarquable, grâce à une saison de croissance idéale avec un climat chaud et sec.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux sables, qui aident à emmagasiner la chaleur pour favoriser la maturation des raisins. L'appellation Châteauneuf-du-Pape a une riche histoire remontant au 14ème siècle, époque où le Pape Jean XXII a contribué à la renommée des vins de la région.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un coq au vin mettront en valeur les arômes opulents et la structure de ce vin. Vous pouvez également explorer les spécialités provençales comme un civet de sanglier ou des cèpes grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Vous découvrirez ainsi tout le potentiel et la complexité de ce magnifique Châteauneuf-du-Pape.