Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2011

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel 2011 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge d’une grande élégance, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, au fruité intense et à la belle structure, met en avant l’assemblage typique de l’appellation : grenache, mourvèdre, syrah, counoise, cinsault et autres cépages traditionnels, allant jusqu’à treize au total, selon la philosophie du domaine. Les vignes, âgées pour certaines de plusieurs décennies, prennent racine sur les célèbres galets roulés qui retiennent la chaleur et favorisent une maturité optimale du raisin. La vinification, pratiquée dans le respect du style Beaucastel, repose notamment sur une utilisation soigneuse des levures indigènes, une fermentation traditionnelle et un élevage en foudres de chêne, ce qui confère au vin complexité et capacité de vieillissement.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral et caractérisé par des étés chauds et secs. Les sols, riches en galets, argiles rouges, sable ou calcaire, apportent une diversité précieuse à la vigne, donnant au vin à la fois puissance, finesse et élégance. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont encouragé la culture de la vigne, contribuant à la renommée actuelle du cru. Aujourd’hui, c’est une des appellations les plus prestigieuses du Rhône, reconnue pour la qualité de ses vins rouges généreux et expressifs.

Pour sublimer le Château de Beaucastel 2011, privilégiez des mets élégants et savoureux. Il s’accorde parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux épices douces ou encore une daube provençale. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou une épaule d’agneau confite au thym seront également des compagnons idéaux. Pour le fromage, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal vieux.

La dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape s’apprécie entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin d’oxygéner le vin et de développer pleinement les arômes de fruits noirs, de garrigue, de cuir et d’épices douces. C’est un vin qui évoluera encore plusieurs années, mais qui offre déjà aujourd’hui une belle harmonie et une grande profondeur.