Vins Châteauneuf-du-pape Beaucastel - 2019

Le Château de Beaucastel 2019 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin rouge d’exception, issu d’un domaine emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru est élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, où le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages autorisés se complètent avec harmonie. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et sa fraîcheur, conséquence d’une année solaire mais équilibrée par quelques épisodes pluvieux au printemps. La vinification au Château de Beaucastel met à l’honneur la tradition, avec des fermentations séparées par cépage, un élevage en foudres de chêne durant près d’un an, et un souci constant d’exprimer la typicité du terroir.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ventilé par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les célèbres galets roulés qui recouvrent les sols emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L’histoire du vignoble est prestigieuse, associée aux Papes d’Avignon au XIVe siècle, ce qui confère à l’appellation une notoriété et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin puissant et élégant s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère de la cuisine provençale : un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un civet de sanglier ou une daube provençale relèveront à merveille ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de cuir. Plus simplement, il sublimera un fromage affiné comme un Comté vieux ou une tomme de brebis.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure avant et servez le vin à une température de 16-18°C afin qu’il puisse pleinement exprimer sa complexité et ses tanins suaves. Vous pouvez le garder en cave plusieurs années pour profiter de son potentiel de garde et de l’évolution de ses arômes.