Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2024

Le Clos des Papes 2024 s’annonce déjà comme une des cuvées phares de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, perpétuant la réputation d’excellence du domaine. Composé principalement de grenache, complété par de la syrah, du mourvèdre et de petits pourcentages d’autres cépages traditionnels du cru, ce vin rouge sec exprime toute la richesse de son terroir. Les raisins proviennent de vignes puisant dans des sols de galets roulés, typiques de la région, favorisant une maturité optimale. La vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une fermentation en cuves béton, puis un élevage en foudres pour préserver la finesse et la complexité aromatique du vin, sans excès de bois.

La région des Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, vent local qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Les sols y sont d’une exceptionnelle diversité, dominés par les fameux galets roulés, qui emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer aux raisins la nuit. L’histoire viticole y est prestigieuse, le vignoble ayant été reconnu dès le XIVe siècle sous l’impulsion des papes d’Avignon.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagne les mets les plus fins et les plus gourmands. Il excelle aux côtés d’un gigot d’agneau rôti, d’un pigeon farci aux herbes ou d’une daube provençale, mais saura aussi mettre en valeur un plateau de fromages affinés comme un vieux comté ou un saint-nectaire. Pour un accord purement régional, essayez-le sur un plat de gardianne de taureau ou un gratin de courgettes à la provençale.

Pour profiter pleinement de sa structure et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Cela permettra au Clos des Papes 2024 de révéler son harmonie entre puissance et élégance.