Vins Châteauneuf-du-pape Clos des Papes - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Papes 2020 est l’un des joyaux de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Il provient principalement d’un assemblage typique du Rhône méridional, dominé par le grenache, accompagné de syrah, mourvèdre et parfois de cépages accessoires comme le counoise ou le cinsault. Ce millésime 2020, récolté dans une année marquée par la chaleur et un ensoleillement généreux, révèle des fruits noirs mûrs, des épices douces et une belle trame tannique, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du domaine. La vinification, conduite de manière traditionnelle sans excès d’extraction, privilégie l’expression du terroir unique de galets roulés, d’argile et de sable, conférant profondeur et complexité au vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur du sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec le célèbre mistral qui assainit la vigne et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de galets roulés emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer doucement lors des nuits plus fraîches, ce qui participe au style puissant et solaire des vins de l’appellation. La renommée historique de Châteauneuf-du-Pape, intimement liée aux papes d’Avignon au XIVe siècle, continue de rayonner grâce à des domaines emblématiques comme le Clos des Papes, reconnu pour son approche respectueuse des traditions et son attention minutieuse à la vigne comme à la cave.

Ce grand vin rouge se mariera idéalement avec des viandes goûteuses telles qu’une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un gigot rôti, ou un gibier en sauce. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une gardiane de taureau seront également sublimés par la puissance et la richesse du Châteauneuf-du-Pape. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte dure affinés ou un banon crémeux.

Pour profiter pleinement de ce Clos des Papes 2020, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un carafage d’une heure afin d’aérer ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Ce vin a également un très beau potentiel de garde pour qui saura patienter plusieurs années en cave.