Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Roncière - Tradition - 2015

Le Domaine La Roncière propose ici sa cuvée Tradition 2015, un Châteauneuf-du-Pape rouge élaboré dans la grande tradition méridionale. Assemblage typique de l’appellation, cette cuvée met souvent en avant le Grenache noir, cépage majoritaire, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois d’autres variétés locales. Le millésime 2015, particulièrement réputé dans la vallée du Rhône pour sa concentration aromatique et son équilibre, offre un vin structuré et ample, aux tanins soyeux parfaitement intégrés après quelques années de garde. La vinification traditionnelle respecte le fruit et laisse s’exprimer la richesse naturelle du terroir, tout en conférant à l’ensemble une belle complexité portée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé au sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, marqué par le célèbre mistral qui assainit les vignes et accentue la concentration des baies. Le terroir se distingue par ses fameux galets roulés, qui restituent la chaleur la nuit et assurent une maturité optimale. Berceau historique des papes au XIVe siècle, la région jouit d’une réputation séculaire pour ses vins puissants et élégants, reflets d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Ce vin trouve son apogée avec une cuisine riche et savoureuse. Il se mariera à merveille avec un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, une daube provençale, une côte de bœuf au poivre ou encore des plats mijotés comme un civet de sanglier. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’un plateau de fromages affinés, notamment un vieux comté ou un saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et servez le vin à une température de 16-18°C. Ce soin permettra à la cuvée Tradition 2015 d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa profondeur en bouche.