Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Roncière - Tradition - 2018

Le Domaine La Roncière propose ici une Cuvée Tradition 2018 en appellation Châteauneuf-du-Pape, l’un des fleurons de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de l’appellation où entrent généralement en jeu plusieurs cépages locaux – souvent dominés par le Grenache, complétés par de la Syrah, du Mourvèdre ou encore de petits apports d’autres variétés méridionales – séduit par la richesse de sa structure, sa belle amplitude en bouche et son élégance. Le millésime 2018, après un été chaud et ensoleillé ponctué de quelques épisodes pluvieux, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, donnant un vin à la fois expressif, généreux et doté d’une jolie concentration aromatique. Le savoir-faire du domaine, associé à un élevage soigné, met en valeur la typicité du terroir, avec des touches de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue typique de la région. La trame tannique est souvent souple, mais solide, permettant une bonne garde tout en offrant déjà un certain plaisir à la dégustation.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen très ensoleillé et venté, offrant des conditions idéales à la vigne. Les sols, mélange de galets roulés, d’argiles et de sables, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une belle maturité des raisins. Ancrée dans l’histoire, l’appellation doit son nom au séjour des papes en Avignon, et s’est imposée comme une référence mondiale pour les vins rouges puissants, complexes et généreux.

Un Châteauneuf-du-Pape tel que cette Cuvée Tradition 2018 accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou mijotées, des gibiers en sauce ou un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin d’aubergines trouveront également leur place, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, en le carafant une à deux heures avant service afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Ce 2018 pourra être conservé encore quelques années en cave pour atteindre pleinement son potentiel.