Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde - 1995

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde" 1995 de la maison E. Guigal est un exemple exquis de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d'un terroir unique mêlant des sols de schiste et de granit, ce vin rouge est principalement composé de Syrah, avec une petite proportion de Viognier pour ajouter de l'élégance. Le millésime 1995 est réputé pour sa structure et sa complexité, combinant des techniques de vinification traditionnelles et modernes. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la Syrah. La région est également marquée par ses pentes abruptes et ses coteaux en terrasses, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est reconnue pour son savoir-faire et ses cuvées prestigieuses, dont la "Brune et Blonde" tire son nom des deux secteurs principaux de la Côte-Rôtie.

Pour sublimer ce vin riche et complexe, pensez à des mets gourmands et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats aux saveurs robustes équilibreront les tanins et mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une expérience authentique et régionale, servez-le avec une daube provençale ou un cassoulet, des plats locaux qui offriront une belle harmonie avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température entre 16 et 18°C. Prenez le temps d’admirer sa robe profonde, souvent rouge grenat avec des reflets évolués. Au nez, humez les arômes complexes de fruits noirs, de violette, de poivre et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fins, la fraîcheur et la longueur en bouche. Une aération d'une heure ou deux avant la dégustation peut également permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.