Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde - 1993

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde" 1993 d'E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole réputée pour ses vins puissants et élégants. Issu principalement de Syrah, avec une petite proportion de Viognier, ce vin déploie une palette aromatique riche en fruits noirs, épices douces et notes florales. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de coteaux abrupts et de sols graniteux, ainsi que les techniques de vinification précises, notamment le vieillissement prolongé en fûts, confèrent au vin une complexité remarquable. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, tandis que l'histoire et la maîtrise du domaine E. Guigal, fondé en 1946, ont forgé la renommée de cette cuvée à travers le monde.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf maturé ou une côte de veau aux champignons. Les plats à base de canard, comme un magret aux cerises, révèleront également la subtilité du Côte-Rôtie. En outre, des mets régionaux, tels qu'une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné, s'accordent magnifiquement bien avec ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez sa robe grenat profonde avant de laisser les arômes vous envelopper. Ensuite, prenez le temps de savourer une attaque ample en bouche, suivie d'une belle structure tannique et d'une persistance aromatique séduisante.