Vins Alpilles Domaine Trévallon - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Trévallon 2013 est un vin rouge issu de l'Appellation Alpilles IGP, nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas précisée, le domaine est réputé pour ses assemblages de Syrah et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 est connu pour sa qualité exceptionnelle, avec une vinification soignée qui respecte les traditions tout en apportant une touche personnelle et artistique propre au Domaine Trévallon.

La région des Alpes et pays Rhodaniens offre un climat généralement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols y sont diversifiés, mais on trouve souvent des argiles calcaires qui confèrent aux vins une bonne structure et des arômes profondément expressifs. Les Alpilles, en particulier, se distinguent par leurs paysages pittoresques et leur histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante pour la qualité des vins produits dans cette appellation.

Pour ce vin riche et expressif, les accords mets-vins jouent sur la synergie de ses arômes fruités et épicés. Il s'accordera magnifiquement avec un gigot d'agneau sauce au thym ou un magret de canard aux figues. Les plats de la région, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille bien épicée, viennent également sublimer ses caractéristiques.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toutes ses nuances. C'est un vin qui peut aisément se conserver encore quelques années, permettant ainsi aux tanins de s'affiner et de gagner en complexité.