Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2023

Le Domaine Tariquet, situé en plein cœur de la Gascogne, signe avec sa cuvée Premières Grives 2023 un vin blanc moelleux emblématique de la région. Élaboré principalement à partir du cépage gros manseng, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat clément, révèle des arômes généreux de fruits exotiques, de poire mûre et de notes florales, soutenus par une fine acidité qui équilibre la sucrosité naturelle du vin. La vinification soignée préserve la pureté du fruit et la vivacité, offrant à l’ensemble une belle harmonie entre volupté et légèreté. En tant que vin certifié Haute Valeur Environnementale, il reflète aussi l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture durable.

La région des Côtes de Gascogne, nichée dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et des Pyrénées. Les sols, composés de sables fauves et d’argiles, conviennent parfaitement au gross manseng, cépage phare de la région. Historiquement tournée vers la production d’Armagnac, la Gascogne a su évoluer et se faire reconnaître ces dernières décennies grâce à la qualité de ses vins blancs, frais et aromatiques, qui séduisent par leur authenticité et leur expression du terroir.

La cuvée Premières Grives est idéale pour accompagner une cuisine exotique et légèrement épicée. Elle s’associe à merveille avec un foie gras mi-cuit, un curry de lotte au lait de coco, du poulet sauce aigre-douce ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour une touche locale, essayez-la avec une tarte aux pommes des vergers gascons ou à l’apéritif, sur une simple assiette de jambon de Bayonne.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température de 8-10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes intenses. Il peut être dégusté jeune, sur la vivacité du fruit, ou gardé deux à trois ans pour développer une complexité supplémentaire.