Vins Côtes de Gascogne Tariquet - Premières Grives - 2023

Avis Viniou

Le Tariquet "Premières Grives" 2023 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, élaboré dans la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Principalement issu du cépage Gros Manseng, ce vin doit son nom aux fameuses premières grives, petits oiseaux migrateurs annonçant la fin des vendanges tardives. Les raisins vendangés à maturité optimale confèrent au vin une belle richesse aromatique, alliant intensité fruitée et douceur, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification, soigneusement maîtrisée, préserve une expression pure du fruit avec des arômes dominants de fruits exotiques, de poire mûre, de coing et une légère note florale, soutenus par une bouche suave, équilibrée par une fine acidité qui évite toute lourdeur.

La région des Côtes de Gascogne se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et des Pyrénées. Elle bénéficie d’étés chauds et d’un automne particulièrement clément, propice à la maturation lente et progressive des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et sableux, impriment une belle vivacité et accentuent la pureté aromatique des vins. Ce territoire, riche d’histoire, fut d’abord connu pour ses eaux-de-vie d’Armagnac, puis s’est taillé une belle réputation pour ses blancs modernes, frais et faciles d’accès.

Pour accompagner le Tariquet "Premières Grives" moelleux, privilégiez des accords gourmands : foie gras d’oie ou de canard de la région, fromages à pâte persillée comme le Roquefort, cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore desserts aux fruits jaunes ou exotiques. Un carpaccio de Saint-Jacques, un poulet au gingembre ou une simple tarte à la poire seront également sublimés par sa douceur aromatique.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. À cette fraîcheur, il révélera tout son éclat aromatique sans perdre sa suavité en bouche. Vous pouvez aussi le déguster dans sa jeunesse, afin de savourer la vivacité de son fruit.