Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Premières Grives du Domaine Tariquet, est un vin blanc moelleux en appellation Côtes de Gascogne IGP, issu du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin emblématique est élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, particulièrement adapté à l’élaboration de vins demi-secs et moelleux grâce à sa richesse aromatique et sa capacité à conserver une belle fraîcheur. Les raisins sont récoltés pendant les premières matinées fraîches, lorsque les fameuses premières grives arrivent, ce qui permet de préserver l’équilibre entre sucre et acidité. La vinification, réalisée à basse température, vise à conserver toute la vivacité du fruit et à révéler des arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une bouche suave et rafraîchissante.

Le vignoble des Côtes de Gascogne se situe dans la région du Pays de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques qui favorisent la lente maturation du raisin. Les sols y sont principalement argilo-calcaires et limoneux, idéaux pour exprimer la typicité des cépages locaux. Forte d’une tradition viticole ancienne, la région s’est surtout illustrée ces dernières décennies par la qualité de ses vins blancs vifs et aromatiques, ainsi que par l’innovation de domaines comme Tariquet, pionniers dans la production de vins frais et élégants sur le territoire gascon.

Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement bien avec du foie gras mi-cuit, une association régionale par excellence. Il saura également accompagner des plats exotiques légèrement épicés comme des crevettes sautées à la mangue ou un poulet au lait de coco, ainsi que des fromages persillés ou une tarte aux fruits jaunes. Servi à l’apéritif, il charmera par sa douceur fine et son aromatique exubérante.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Premières Grives à une température de 8-10°C, afin de préserver son équilibre entre fraîcheur et sucrosité, tout en révélant l’intensité de ses arômes fruités.