Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2021

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2021 est un vin blanc doux emblématique du Sud-Ouest, issu de l’appellation Côtes de Gascogne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Gros Manseng, récolté tardivement pour capturer toute la richesse et le potentiel aromatique du raisin arrivé à parfaite maturité. La vinification, attentive et soignée, permet d'obtenir un vin d’une belle intensité aromatique, alliant fraîcheur et sucrosité sans lourdeur, marquée par des notes de fruits exotiques, de poire mûre, d’agrumes et une pointe de miel en fin de bouche.

La région des Côtes de Gascogne, implantée dans le large bassin du Gers, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux favorisent l’expression aromatique des cépages blancs. L’histoire du vignoble gascon est profondément liée à la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et la région s’est distinguée dès le Moyen Âge grâce à ses vins blancs vifs et aromatiques. Aujourd’hui, les vignerons de Gascogne valorisent ce terroir unique par l’élaboration de vins blancs frais mais aussi de moelleux élégants tels que Premières Grives.

Ce vin doux et fruité se prête à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera magnifiquement un foie gras mi-cuit au torchon, spécialité du Sud-Ouest, une tarte fine aux poires et amandes, ou des fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Pour des alliances plus audacieuses, essayez-le sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushis pour jouer sur le contraste sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Domaine Tariquet Premières Grives 2021 entre 8 et 10°C. À cette température, sa fraîcheur naturelle soulignera la vivacité de son fruit sans masquer sa gourmandise. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant service afin de révéler toute la palette de ses arômes.