Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Premières Grives 2017 est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne, située au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaborée majoritairement à partir du cépage Gros Manseng, la cuvée Premières Grives doit son nom aux premières grives (oiseaux) qui annoncent les vendanges tardives. Ces raisins, récoltés à maturité avancée, donnent naissance à un vin séducteur, au nez intense sur des arômes de fruits exotiques, de poire juteuse, de pêche blanche et d’agrumes confits, relevés par une touche florale et une légère pointe acidulée. En bouche, cette cuvée séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur, offrant une texture soyeuse, une vivacité parfaitement maîtrisée, et une finale longue et fruitée.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat doux, océanique avec une influence légèrement continentale, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux de ce terroir apportent finesse et nuances aromatiques aux vins. La Gascogne, riche en histoire viticole, a su moderniser son vignoble depuis les années 1980, notamment grâce à des vignerons comme ceux du Domaine Tariquet qui ont orienté la production vers des vins frais, aromatiques et accessibles.

La cuvée Premières Grives accompagnera idéalement des mets aussi raffinés que le foie gras mi-cuit, qu’il soit servi en entrée ou légèrement poêlé, mais aussi un filet de volaille à la crème, un curry doux de crevettes, ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Pour les plus gourmands, elle s’accordera parfaitement à une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes frais. Les plats traditionnels gascons, tels que la poule au pot ou la garbure agrémentée d’une pointe de sucré-salé, peuvent aussi se révéler de belles surprises en accord.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à éviter un service trop frais qui masquerait la richesse aromatique, ou trop chaud qui accentuerait la sucrosité. Une aération de quelques minutes en carafe pourra également sublimer sa palette aromatique. Ce vin séduira tant à l’apéritif qu’en accompagnement de mets délicats ou sucrés.