Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet nous offre, avec sa cuvée Premières Grives 2025, une belle expression des vins moelleux du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, ce vin blanc moelleux séduit par sa fraîcheur et son équilibre entre sucrosité et vivacité. Le millésime 2025 s’annonce prometteur grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, ramassés en tout début de vendange, au moment où les premières grives font leur apparition, d’où son nom évocateur. La vinification, maîtrisée avec précision au Domaine Tariquet, vise à préserver la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage. Le terroir de Tariquet, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère à cette cuvée une grande gourmandise et une finesse remarquable.

La région des Côtes de Gascogne, nichée au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique des blancs. Les sols, composés de sables fauves, d’argiles et de calcaire, se prêtent parfaitement à la culture des cépages autochtones comme le Gros Manseng, cultivé ici avec passion depuis des générations. Cette région est également riche d’une histoire viticole ancienne, mêlant tradition et innovation, dont le Domaine Tariquet est l’un des ambassadeurs les plus reconnus.

La cuvée Premières Grives se révèle particulièrement digeste et polyvalente à table. Son élégance fruitée, marquée par des notes de fruits exotiques, de poire, d’agrumes et une touche de miel, s’accorde idéalement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des sushis, du foie gras mi-cuit servi sur un pain légèrement toasté ou encore un fromage à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Plus traditionnellement, il magnifiera un dessert aux fruits blancs, une tarte aux poires ou une salade d’agrumes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température entre 8 et 10°C afin d’en exalter toute la fraîcheur, la gourmandise et l’intensité aromatique. Ouvrez-le juste avant le service pour conserver la vivacité de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent mais saura aussi évoluer favorablement pendant quelques années, développant alors des notes plus confites et complexes.