Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2018

Le Domaine Tariquet, situé dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP au cœur du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France, est célèbre pour sa cuvée emblématique Premières Grives. Le millésime 2018 offre une interprétation particulièrement réussie de ce vin blanc doux, délicatement liquoreux. Elaborée essentiellement à partir du cépage Gros Manseng, cette cuvée est issue de raisins vendangés tardivement, lorsque les premières grives de l’automne apparaissent et que les baies atteignent une surmaturation naturelle. Le terroir argilo-calcaire de la propriété, couplé à un microclimat idéal alternant journées ensoleillées et nuits fraîches, permet au raisin de développer concentration aromatique et fraîcheur. La vinification en cuves inox à basse température préserve la finesse des arômes fruités et exotiques qui font la renommée de Premières Grives.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément la Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence mitigée de l’Atlantique qui favorise l’équilibre entre maturité et acidité. Riche en sols argilo-calcaires et sableux, le terroir des Côtes de Gascogne convient parfaitement aux cépages blancs locaux comme le Gros Manseng et Colombard. Historiquement, la région s’est imposée grâce à ses vins blancs frais, aromatiques, souvent légèrement doux, qui conservent une vivacité naturelle très appréciée.

Premières Grives se prête admirablement à de multiples accords gourmands. Sa douceur équilibrée par une vive acidité en fait le compagnon rêvé du foie gras poêlé ou mi-cuit, d’une salade de magret de canard fumé aux agrumes, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore de desserts à base de fruits jaunes (tarte à la pêche, salade de mangue). À l’apéritif, il révélera toute sa gourmandise avec une tarte fine aux oignons ou une rillette de saumon citronnée.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour que ses arômes floraux, de fruits exotiques (mangue, litchi, ananas) et de miel s’expriment pleinement. Vous pouvez le savourer dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais il peut aussi évoluer agréablement pendant quelques années en cave.