Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2014

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée Premières Grives 2014, propose un blanc moelleux emblématique de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée mono-cépage, issue du gros manseng, profite d’une vendange tardive permettant aux « premières grives » migratrices d’apparaître dans le vignoble, symbole du démarrage de la récolte. La maturation prolongée des raisins offre un équilibre entre fraîcheur aromatique, sucre naturel et acidité, garantissant ainsi un vin gourmand sans lourdeur. La vinification est soignée, en cuve inox thermorégulée, préservant ainsi toute l’intensité aromatique du fruit et la pureté du cépage.

La Côtes de Gascogne s’étend sur des sols variés, alternant sables fauves, argiles et boulbènes, conférant aux vins une belle diversité de profils. Le climat océanique tempéré, avec ses contrastes entre journées chaudes et nuits fraîches, favorise un mûrissement lent et complet des raisins, rehaussant leur expression aromatique. Région traditionnelle de distillation de l’Armagnac, la Gascogne s’est muée depuis quelques décennies en grande productrice de vins blancs vifs et charmeurs, à l’image des Premières Grives qui participent à la renommée moderne du vignoble local.

Ce moelleux flatteur offrira toute sa générosité avec un foie gras mi-cuit, des fromages persillés ou une tarte aux fruits jaunes. Il accompagne également à merveille la cuisine exotique, comme un curry doux de crevettes ou un porc au caramel, grâce à son équilibre entre sucre et fraîcheur. Pour honorer l’accent régional, tentez-le sur une salade de magret fumé ou un cabécou de la région, le tout relevé d’un filet de miel.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Premières Grives 2014 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra sublimer son bouquet intense de fruits exotiques, de poire compotée et de fleurs blanches. Ce vin, accessible jeune, peut aussi se garder quelques années en cave pour arrondir encore ses saveurs.