Vins Côtes-de-bourg Château Bousquet - 2018

Avis Viniou

Le Château Bousquet 2018, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge issu du vignoble du Blayais et du Bourgeais sur la rive droite de Bordeaux. Ce terroir s’appuie sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’épanouissement du Merlot, souvent majoritaire dans l’assemblage, accompagné généralement de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018, réputé pour sa maturité et ses conditions climatiques favorables, offre des vins concentrés et structurés, bénéficiant d’un élevage soigné qui met en valeur à la fois le fruité intense et une belle trame tannique. À la dégustation, attendez-vous à une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), de légères notes épicées et boisées, et une bouche harmonieuse, dotée d’une belle fraîcheur, avec une finale généreuse et persistante.

La région des Côtes-de-Bourg est surnommée la "petite Suisse girondine" grâce à son relief vallonné qui favorise un excellent drainage des sols. Le microclimat, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne contre les gelées printanières et favorise une maturation optimale des raisins. Le vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est réputé pour ses vins de caractère, alliant puissance et élégance, souvent à un excellent rapport qualité-prix.

Pour l’accompagner, privilégiez des mets de caractère capables de dialoguer avec son intensité. Un magret de canard grillé, une bavette à l’échalote ou un gigot d’agneau rôti mettront parfaitement en valeur ses tanins ronds et son fruité. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou les entrecôtes bordelaises, constituent également des accords de premier choix. Pour les amateurs de fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.

Ouvrez cette bouteille un peu à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de dévoiler la complexité de ses arômes. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui, mais il saura également évoluer agréablement en cave quelques années supplémentaires.