Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2020

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 2020 est une belle expression du terroir de Listrac-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, avec des vendanges précises et une vinification respectueuse du fruit et de l’identité du terroir. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés en cuves inox et en barriques pour permettre au vin de gagner en complexité, suivi d’un élevage souvent d'une douzaine de mois en fûts de chêne qui lui confère profondeur et structure. Le Château Fourcas Hosten 2020 dévoile une robe rubis intense, un nez élégant de fruits noirs (cassis, mûre), relevé de touches épicées, de cèdre et de léger toasté, avec une bouche harmonieuse, des tanins fins et une belle fraîcheur en finale.

Listrac-Médoc, au nord du Médoc, profite d’un climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux. Le terroir y présente une grande diversité, alternant graves, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une belle structure tannique et une aptitude au vieillissement. Cette appellation un peu plus en retrait par rapport à l’estuaire de la Gironde bénéficie d’une exposition moins maritime, ce qui favorise des vins un peu plus puissants et francs dans leur jeunesse. L’histoire du Château Fourcas Hosten, fondé au début du XIXe siècle, s’inscrit dans la tradition des crus bourgeois du Médoc, conjuguant respect du patrimoine et modernité dans la gestion du vignoble qui intègre aujourd’hui des pratiques plus durables.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère : une entrecôte grillée sauce échalote, un magret de canard, une épaule d’agneau confite ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté. Côté cuisine régionale, une spécialité médocaine telle que le carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes formera une alliance parfaite, tout comme un lièvre à la royale.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fourcas Hosten 2020 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure à l’avance pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin, accessible dès aujourd’hui avec un certain potentiel de garde, pourra évoluer harmonieusement en cave sur 7 à 10 ans et dévoiler tout son raffinement au fil du temps.