Vins Listrac-Médoc Château Fonréaud - 2020

Avis Viniou

Château Fonréaud 2020 est un vin rouge d’appellation Listrac-Médoc, appartenant à la prestigieuse catégorie des Crus Bourgeois Supérieurs. Ce domaine emblématique du Médoc travaille un assemblage typique de la région, mêlant cabernet sauvignon, merlot, et, selon les années, une touche de petit verdot, harmonie qui confère au vin structure, complexité et élégance. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration, conséquence d’une climatologie généreuse et d’un tri rigoureux des raisins. Vinifié de manière traditionnelle, Château Fonréaud bénéficie d’un élevage soigné en barrique, dont une proportion de fûts neufs, ce qui apporte au vin ses notes boisées et épicées tout en mettant en valeur le fruit, notamment la cerise noire, le cassis et la mûre, accompagnés de subtiles touches de réglisse.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est propice à la culture du cabernet sauvignon grâce à son climat océanique tempéré et ses terroirs de graves bien drainés qui retiennent la chaleur du jour. L’histoire viticole de la région, marquée par l’empreinte des grands domaines dès le XVIIème siècle, a hissé ses crus au rang de références mondiales pour les vins de garde. Listrac-Médoc, avec ses sols de graves et d’argiles, offre des vins au caractère marqué, à la fois puissants et équilibrés, reflets d’une tradition séculaire.

Ce Listrac-Médoc puissant et racé trouvera sa place aux côtés de viandes rouges grillées, d’un carré d’agneau au thym, ou de plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, où la succulence de la viande se mariera parfaitement à la structure tannique du vin. Il accompagnera également à merveille un magret de canard rôti ou un plateau de fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, il est conseillé de servir Château Fonréaud 2020 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa profondeur. Ce vin promet une très belle évolution en cave sur les 8 à 12 prochaines années.