Vins Listrac-Médoc Château Fonréaud - 1996

Avis Viniou

Le Château Fonréaud 1996 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, située dans le prestigieux Médoc, une sous-région du célèbre vignoble bordelais. Issu de l'un des millésimes les plus respectés de la décennie, ce vin présente une profondeur et une complexité remarquables, caractéristiques des grands Médocains de cette époque. Bien que la composition précise ne soit pas spécifiée, les vins de Listrac-Médoc sont souvent composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre structure, richesse et finesse. La vinification, typiquement bordelaise, met l'accent sur une longue macération et un élevage en fûts de chêne qui confèrent au vin une texture soyeuse et des arômes complexes.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes qui modèrent les températures, permettant une bonne maturation des raisins. Les sols de Listrac-Médoc, composés principalement de graves, ajoutent une dimension minérale au vin et sont parfaits pour le Cabernet Sauvignon, qui domine souvent les assemblages, bien que le Merlot y joue aussi un rôle essentiel.

Ce vin, avec sa structure tannique et ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, se marie idéalement avec les viandes rouges rôties ou braisées, comme un rôti de boeuf aux cèpes, ou peut être savouré avec un magret de canard aux épices. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert, accompagnera également ce vin de belle façon.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château Fonréaud 1996 à une température de 16-18°C après l'avoir carafé si possible, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.