Vins Listrac-Médoc Château Fonréaud

Avis Viniou

Château Fonréaud, en appellation Listrac-Médoc, est une référence incontournable du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage typique des cépages du Médoc, où le merlot apporte rondeur et fruité, tandis que le cabernet sauvignon structure et assure un potentiel de garde. Le terroir de Listrac-Médoc repose sur une croupe de graves profondes et d’argiles qui permettent aux racines de la vigne de puiser en profondeur, assurant ainsi une expression fidèle du terroir. La vinification au Château Fonréaud est classique et soignée : chaque cépage est vinifié séparément avant l’assemblage final, suivi d’un élevage en barriques de chêne qui affine les tanins et confère au vin une belle complexité aromatique.

La région de Listrac-Médoc bénéficie d’un climat océanique modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les hivers y sont tempérés, les étés doux, et les précipitations bien réparties, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Si Listrac est l’une des plus petites appellations du Médoc, elle bénéficie d’une histoire viticole ancienne, ses vins étant réputés pour leur caractère robuste et leur aptitude à la garde. Les sols de graves sur substrats calcaires confèrent une belle minéralité et une fraîcheur appréciée, tout en préservant la finesse aromatique emblématique des bordeaux médocains.

Pour accompagner ce vin rouge du Château Fonréaud, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac ou encore du canard rôti. Les plats traditionnels comme une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce aux échalotes, ou un magret de canard aux cèpes, seront des partenaires de choix. Sur le plateau de fromages, un brie affiné ou un cantal jeune mettront en valeur ses tanins encore présents.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafé une heure avant le service, il dévoilera tout son potentiel aromatique, mêlant des notes de fruits noirs, d’épices douces et une élégante touche boisée.