Vins Listrac-Médoc Château Fonreaud - 2001

Avis Viniou

Le Château Fonreaud 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, au cœur du Médoc, de la prestigieuse région de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin est traditionnellement élaboré à partir d'un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une pointe de Petit Verdot, bien que le détail de l’assemblage du millésime 2001 ne soit pas précisé. Le millésime 2001 fut particulièrement classique à Bordeaux, avec un climat tempéré, marqué par un été constitué de fortes variations thermiques puis un mois de septembre favorable à une bonne maturation des baies. Les vinifications sont réalisées dans le respect de la tradition médocaine, avec un élevage en barriques de chêne permettant au vin d’acquérir à la fois structure et complexité aromatique.

Situé sur l’appellation Listrac-Médoc, Château Fonreaud bénéficie d’un terroir particulier, reposant sur des sols de graves reposant elles-mêmes sur un substrat calcaire, à environ 40 mètres d’altitude, ce qui confère au vin à la fois fraîcheur, élégance et potentiel de garde. Listrac, commune historique, porte la typicité des vins du Médoc, marqué par une forte proportion de Cabernet Sauvignon, symbole de puissance et d’élégance. Cette sous-région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une protection naturelle due à la forêt landaise toute proche, offrant des conditions idéales à la maturation des raisins dans une relative fraîcheur.

Ce vin, désormais à parfaite maturité, dévoile aujourd’hui des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cèdre et de tabac, soutenus par une bouche harmonieuse, ronde et persistante. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un rôti de bœuf. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait tout à fait appropriée, de même que des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Listrac-Médoc, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’aérer le vin et de révéler la richesse de son bouquet après toutes ces années de garde.