Vins Listrac-Médoc Château Fonréaud - 2023

Le Château Fonréaud 2023 est une des références emblématiques de l'appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge issu principalement de cépages traditionnels bordelais – Cabernet Sauvignon, Merlot, et une petite touche de Petit Verdot – dévoile déjà un profil prometteur pour son millésime. Le 2023 s'annonce avec une robe profonde et un nez intense mêlant fruits noirs frais, notes florales, nuances de cèdre et touches épicées liées à un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, la structure tannique habituelle de Listrac se montre bien maîtrisée, soutenant un fruité dynamique et une belle allonge, dans un registre à la fois sérieux et gourmand, démontrant tout le potentiel de garde de ce cru.

La région de Listrac-Médoc, nichée entre l’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré océanique, essentiel à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols de Listrac sont un assemblage unique de graves, d’argiles et de calcaire, permettant aux vignes de puiser profondeur et fraîcheur, conférant aux vins de l’appellation une puissance et une élégance distinctives. L’histoire de cette sous-région est marquée par la tradition viticole séculaire du Médoc, où la présence de châteaux familiaux s’accompagne de pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Ce vin, de par sa structure et son caractère, accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tel un confit de canard ou un agneau de Pauillac aux herbes, s’accorderont également à merveille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Comté affiné, un Ossau-Iraty ou des fromages à pâte dure légèrement corsés.

Je vous conseille de servir le Château Fonréaud 2023 à une température de 16-18°C, après l’avoir légèrement aéré, afin de permettre au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques. S’il est dégusté jeune, une carafe d’une heure sera bénéfique. Ce vin possède également un bon potentiel de garde et gagnera en complexité après quelques années en cave.