Vins Saint-Émilion Château Pavie Macquin - 2020

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2020 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, classé comme Premier Grand Cru Classé. Ce millésime, fait principale­ment de Merlot avec des apports de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, incarne la richesse et l'élégance typiques de sa région. Niché dans Le Libournais à Bordeaux, ce terroir unique est doté de sols argilo-calcaires favorables à une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré allie fraîcheur et ensoleillement, conférant au vin un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le Château Pavie Macquin, reconnu pour sa longue tradition viticole, a su évoluer avec des pratiques modernes tout en préservant des méthodes artisanales.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un bœuf braisé. Les fromages affinés, comme le Brie de Meaux ou le Comté, se marieront également à merveille avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et noirs. Pour une accord régional, essayez une entrecôte bordelaise, dont la sauce à base d'échalotes et de vin rouge rehaussera les notes complexes de ce cru.

Pour profiter pleinement de ce millésime, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe profonde et pourpre. Au nez, appréciez les nuances fruitées et épicées entrelacées de notes boisées dues à l'élevage en barriques. En bouche, goûtez à sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce Saint-Émilion est une célébration des traditions bordelaises, parfaite pour enrichir vos moments de convivialité.