Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2021

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2021, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux raffiné et complexe. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, les vins de cette région associent typiquement Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot, tirant le meilleur parti du millésime 2021. Le terroir de Moulis-en-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et sa proximité avec l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une structure élégante et une longue capacité de garde. La région de Bordeaux est réputée pour ses étés chauds et ses automnes humides, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Poujeaux jouit d'une réputation historique pour l'excellence constante de ses vins, alliant tradition et modernité dans leurs méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux airelles, un carré d'agneau ou un ragoût de bœuf. Les plats en sauce avec une base de vin rouge ou des plats régionaux comme un confit de canard s'accorderaient magnifiquement avec les tanins et l'acidité du Moulis-en-Médoc. Les associations avec des fromages à pâte dure, tels que le Comté, apporteront également une harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pour en apprécier la richesse et l'intensité, humez les arômes fruités et floraux avant de le goûter pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin mérite une dégustation attentive pour découvrir toutes ses nuances et son potentiel de vieillissement.